Mesin Pastry Line

Hadirkan kualitas industri dengan FOTEC Pembuat Roti & Pastry Lamination & Make Up Line. Dirancang untuk menangani adonan Puff Pastry, Danish, Croissant, hingga adonan ragi lainnya, mesin ini menjamin pembentukan lapisan adonan dan lemak (dough and fat layers) yang konsisten tanpa merusak struktur gluten.
Sistem ini mengintegrasikan proses penipisan (sheeting), pelipatan (folding), dan pembentukan (make-up) dalam satu lini produksi yang mulus, memungkinkan Anda menghasilkan berbagai bentuk produk akhir dengan efisiensi tinggi.

Keunggulan Utama:
• Stress-Free Dough Handling: Sistem roller yang dirancang khusus untuk menipiskan adonan secara bertahap tanpa memberikan tekanan berlebih, menjaga tekstur dan pengembangan produk yang optimal saat dipanggang.
• Modular & Fleksibel: Lini ini dapat dikonfigurasi dengan berbagai cutter dan forming tools untuk menghasilkan beragam bentuk pastry (persegi, segitiga, gulungan, atau isi).
• Sinkronisasi Otomatis: Dilengkapi dengan kontrol panel terpusat (PLC) yang memudahkan pengaturan kecepatan conveyor dan ketebalan adonan secara presisi.
• Konstruksi Heavy Duty: Dibuat dengan material Stainless Steel 304 yang kokoh, memenuhi standar higienitas tertinggi dan dirancang untuk operasional jangka panjang.

Spesifikasi
CAPACITY : 600 - 3,000 kg/hour
WORKING HEIGHT : 850 mm
DOUGH WIDTH RANGE : 400 - 1,200 mm
POWER : 11 kW
DIMENSION : Customizable